📌 海膽小教室｜關於赤海膽排卵期與季節性風味的提醒（夏季五月到八月底提醒）

許多喜歡海膽的朋友，偶爾會在夏天品嚐赤海膽時，感覺到「生殖腺味道比較明顯」。這並不是品質不佳，而是海膽本身的季節性自然現象的機率問題。

🟠 為什麼會有這種味道？

赤海膽的排卵期大約落在 5 月中至 8 月底。
在這段期間，部分海膽的生殖腺味道會比較突出。

• 並不會每一盒都發生

• 若有出現，通常只會在局部幾顆海膽

• 馬糞海膽（赤海膽）的會有這樣機率問題

🔴 赤海膽的季節性提醒

赤海膽是許多饕客喜愛的品項，但在夏季，風味偶爾會受到排卵期影響。

• 一盒赤海膽中，可能會有少部分幾片帶有較明顯的生殖腺氣味的機率。

• 這屬於「季節性自然變化」，並不是保存或品質問題

• 如果您希望避免這種狀況，可以考慮在 非夏季 時挑選赤海膽，或改選紫海膽、白海膽

• 只喜歡赤海膽的，怕這樣機率，可以選擇禮文、利尻島產區出品海膽

🟡 赤海膽的夏天等級情況

赤海膽海膽，不管任何等級，偶爾也可能遇到這種狀況。
若您對此比較不能接受，建議可以考慮：

• ✅ 夏季限定島嶼款（禮文利尻產）

• ✅ 紫海膽

• ✅ 白海膽

這些品項在夏季較不會出現上述問題。

🌊 海膽家的挑選用心

我們所採購的海膽，限量款廠商大多來自前區海域，能大幅降低發生這種狀況的機率。
預購款廠商買的款也是豐洲市場好品質的選品
近期許多客人對我們嚴選的海膽都給予高度評價，但我們仍會誠實提醒您：
這種「季節性風味」仍可能出現，主要我們販售的是日本空運原裝海膽。

💡 下單前的小叮嚀

• 下單夏季「赤海膽」時，我們一定會事先告知這個可能性，每次訂單都會提醒

• 如果您不介意這種自然差異，可以安心下單

• 若您會擔心，我們也能推薦其他更適合的品項，避免上述情況

✔ 結語

海膽是大自然的珍饈，隨著季節與海域變化，風味會有所不同。
在海膽家，我們始終把關品質，並且誠實告知消費者。

先安心，再下單，是我們的服務承諾。💛

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