【小雨好菜】台灣絲瓜 /條

炎炎夏日，白富美蔬菜當之無愧的 - 絲瓜

絲瓜的功效與好處之多，不但多吃有益健康、肌膚白皙，讓你快速變身白富美之外，

絲瓜內含的水分就高達了95%，對於有排便困擾的人來說，多加食用功效絕佳! 

根據衛福部食品藥物管理署之營養成分顯示，每100公克絲瓜中僅含17大卡熱量，

並含有如膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等種類多元的礦物質

絲瓜料理

• 絲瓜烘蛋：絲瓜切塊用以地瓜粉，鹽略揉，油熱後炒絲在不出水前將蛋液放在絲瓜上，煎黃一面再翻面煎黃亦可，口味酥軟。
• 干貝絲瓜燴豆腐：先將干貝泡軟撕碎備用，再將豆腐切塊煎黃成形，在炒絲瓜半生時，放入干貝和豆腐最後灑上蔥花後取鍋上桌

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