【小雨好菜】小黃瓜 600g / 斤

小黃瓜的營養豐富，水分很多，占了96％；熱量相當低，每100克的熱量只有13大卡，是減肥很好用的食材之一，吃了會有飽足感外，還可以消暑解渴，並且幫助排便。

小黃瓜特殊的香氣，很適合打精力湯，尤其夏天很多人食慾不振，多吃小黃瓜可以清暑開胃，具有降低血壓及膽固醇的作用。

不適合高溫烹調，也不要用於煮湯，鉀離子就不易流失

製作涼拌醃製的小黃瓜很簡單，只要將小黃瓜洗淨、拍碎、切段，撒一點鹽巴輕抓一下，再加入醋、蒜、醬油等調味料後即可，是很適合夏天吃、消暑解熱又能開胃的涼拌菜。

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