羅勒是義大利料理中常使用的食用香草,有著獨特的香氣,還富含抗氧化物質、維生素等各種營養
有著一股甜甜淡淡的氣味
羅勒跟九層塔是品種近似的植物
但本質上還是有一些不同
「青醬」的主要製作食材還是使用羅勒
把羅勒葉與烤過的松子(或其他堅果)、橄欖油、蒜頭一起放入攪拌機攪打成泥
最後加點鹽、黑胡椒調味就能做出美味青醬囉
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